Speisen

Speisen

Fotos: Birgit Hart Fotografie

SUPPEN

  • ROTE-BEETE-SUPPE

    Honig-Gewürzstange

    € 11
  • UNSERE EMPFEHLUNG

    KARTOFFEL-BÄRLAUCH-SUPPE

     € 11

    wahlweise mit Black-Tiger-Garnele€ 14

  • FISCH-CURRY-SUPPE

    Zander-Nockerl, Ingwer

    € 13

VORSPEISEN

  • BROT & SALZBUTTER

     € 3,50

    mit vegetarischem Aufstrich€ 4,50

    mit Kalamata-Oliven€ 5,50

  • VARIATIONEN VON DER ARTISCHOCKE

    Poverade, Püree, Belper Knolle, Feigen-Relish, Piemont-Haselnüsse

    € 16
  • UNSERE EMPFEHLUNG

    CEVICHE VON DER BERGFORELLE

    Granny Smith Apfel, Gurke, Senfkörner, Limette

    € 18

  • TATAKI VOM THUNFISCH

    Fenchel, Rhabarber, Buttermilch, Kardamom

    € 18

  • BAO BUN

    Barbarie Ente, Teriyaki, Chinakohl, Karotte, Frühlingslauch, Knoblauch, Chili-Mayo

    € 16

  • GEMISCHTER SALAT

    Cherrytomaten, Paprika, Radieschen, geröstete Kerne

    € 9

HAUPTGÄNGE

  • LAMM "MAL 2" - RAGOUT & NACKEN

    Rahm-Polenta, Prinzessbohnen, Perlzwiebeln, Demi Glace

    € 34
  • UNSERE EMPFEHLUNG

    KARREE VOM IBERICO SCHWEIN

    Kartoffelpraline, Morchelkruste, Pfeffer-Spitzkohl, Sobrasada, Jus

    € 29

  • ROASTBEEF & LANGUSTE

    Tomaten-Auberginen-Tramezzini, wilder Blumenkohl, Vanille-Portwein-Zwiebeln

    € 42

  • WOLFSBARSCHFILET

    hausgemachte Parmesan-Gnocchi, Babykarotten, Bärlauch-Beurre-Blanc

    € 35

  • KABELJAUFILET

    Süßkartoffel-Limetten-Püree, Sushireis-Bällchen, Pak Choi, hausgemachte XO-Sauce

    € 36

  • THAI-CURRY

    buntes Gemüse, Kokosmilch, Cashewkerne, Jasminreis (vegan)€ 23

    wahlweise mit glasierter Perlhuhnbrust€ 28

  • HAUSGEMACHTE TAGLIATELLE

    Safranrahm, Büffelmozzarella, Pistazien-Mandel-Salsa

    € 25

  • VEGANE MISO RAMEN SUPPE

    Ramen-Nudeln, Tofu, Rettich, Pak Choi, Pilze, Noriblatt, Sprossen, Koriander, Erdnuss

    € 24

KLASSIKER

  • UNSERE EMPFEHLUNG

    BURGER VOM ANGUS RIND

    Brioche-Bun, Tomate, Essiggurke, Spitzkohl, Pfeffer-Mayo, BBQ-Sauce, Cheddar, Süßkartoffelpommes oder Dippers, Aprikosendip

    € 27

  • BURGER VEGAN

    Dinkel-Bun, Haferflocken, Bohnen, Mais, Pilze, Chicorée, Orangen-Dattel-Mayo, Süsskartoffelpommes oder Dippers, Aprikosendip

    € 25

  • SCHNITZEL VOM KALB

    Bratkartoffeln, Speck, Wildpreiselbeeren, Zitronennetz

    € 32

  • SAIBLING IM GANZEN

    Grenaille Kartoffeln, Kräuterbutter, Farmersalat

    € 30

KINDER

  • KALBSSCHNITZEL

    Kartoffeldippers

    € 14

  • AMMERSEE-FISCHNUGGETS

    Kartoffeldippers

    € 13

  • HAUSGEMACHTE SPÄTZLE

    mit Bratensoße oder Butter

    € 8

  • HAUSGEMACHTE GNOCCHI

    Tomatensauce, Parmesan

    € 10

  • PORTION KARTOFFELDIPPERS

    € 8,5

  • PORTION SÜSSKARTOFFELPOMMES

    € 9,5

DESSERTS & SÜSSES

  • RHABARBER-JOGHURT-TÖRTCHEN

    weiße Schokolade, Amaranth, Cashewkern-Eis

    € 14
  • UNSERE EMPFEHLUNG

    QUARK-NOUGAT-KNÖDEL

    Zwetschgenröster, Nussbutter, Crumble

    € 14

  • SORBETVARIATION

    Schokogranola, Heidelbeer-Ragout

    € 13

  • HAUSGEMACHTE BIO PRALINEN

    Weiß: Orangenblüten-Akazienhonig€ 3,90 / St.

    Zartbitter: Kaffee-Kardamom€ 3,90 / St.

  • HAUSGEMACHTE MACARONS

    Vanille-Yuzu€ 3,90 / St.

    Pistazie€ 3,90 / St.

  • HAUSGEMACHTE KUCHEN & TORTEN

    Stück Kuchen€ 5

    Stück Torte€ 5,50

    Portion Sahne€ 1,5

Foto: Christian Rudnik