MARONENCREMESUPPE

KARTOFFEL-STEINPILZ-SUPPE

Pumpernickel

BROT & SALZBUTTER

mit Vegi-Aufstrich€ 4,50

mit Kalamata-Oliven€ 5,50

GEBRATENER PULPO

Maispüree, Popcorn, Baby-Mais, Koriander, Sud

GERÄUCHERTE ENTENBRUST

Kartoffel-Flan, Feldsalat, Speck-Zwiebel-Vinaigrette

MANDELPOLENTA

Marone, Quitte, Hüttenkäse, Brunnenkresse

GEMISCHTER SALAT

Cherrytomaten, Paprika, Radieschen, geröstete Kerne

KALBSMEDAILLONS

Kartoffel-Pilz-Roulade, Rahmwirsing, Pancetta, Demi Glace

KOTELETT VOM DUROC SCHWEIN

Kartoffel-Liebstöckel-Pralinen, Topinambur, geräucherte Zwetschgen, Portweinjus

FILET VOM LABEL ROUGE LACHS

Gemüseragout, Fenchel, Orange, Safran-Beurre-Blanc

STEINBUTTFILET & GARNELE

Süßkartoffelrösti, Pastinakencreme, Spinat, Parmesanschaum

THAI-CURRY

buntes Gemüse, Kokosmilch, Cashewkerne, Jasminreis (vegan)€ 23

wahlweise mit frittierten Meeresfrüchten€ 26

HAUSGEMACHTE TRÜFFEL TAGLIATELLE

Trüffelrahm, wilder Brokkoli, frischer Wintertrüffel

VEGANE MISO RAMEN SUPPE

Ramen-Nudeln, Tofu, Rettich, Pak Choi, Noriblatt, Sprossen, Koriander, Erdnüsse

SCHNITZEL VOM KALB

Bratkartoffeln, Speck, Wildpreiselbeeren, Zitronennetz

FORELLE IM GANZEN (Fischzucht Lutzenwiese, Türkenfeld)

Grenaille Kartoffeln, Kräuterbutter, Rote-Beete-Apfel-Salat

SCHNITZEL VOM KALB

Kartoffeldippers

AMMERSEE-FISCHNUGGETS

Kartoffeldippers

HAUSGEMACHTE SPÄTZLE

mit Bratensoße oder Butter

HAUSGEMACHTE GNOCCHI

Tomatensauce, Parmesan

PORTION KARTOFFELDIPPERS

PORTION SÜSSKARTOFFELPOMMES

ERDNUSSRIEGEL

weiße Schokolade, Karamell, geröstete Erdnüsse, Joghurt-Eis

CRÈMEBRÛLÉE VON DER TAHITI-VANILLE

Kürbis-Chutney, Sternanis, Kokos-Eis

SORBETVARIATION

Müsli-Crumble, Apfel-Zimt-Relish

HAUSGEMACHTE BIO PRALINEN

Weiß: Mandarine.Süßholz€ 3,80 / St.

Vollmilch: Haselnuss-Karamell€ 3,80 / St.

HAUSGEMACHTE MACARONS

Kokos-Schoko€ 3,80 / St.

Orange-Kardamom€ 3,80 / St.

HAUSGEMACHTE KUCHEN & TORTEN

Stück Kuchen€ 5

Stück Torte€ 5,50

Portion Sahne€ 1,5